Raventós i Blanc de Nit Magnum 2024
Der Raventós i Blanc de Nit Magnum 2024 ist ein roséfarbener Reserva-Brut-Schaumwein aus Katalonien im Großformat. Die handgelesenen Trauben werden schonend gepresst und nach traditioneller Methode mit zweiter Gärung in der Flasche mindestens 15 Monate gereift.
€58,70
Raventós i Blanc De Nit Magnum 2024 ist ein roséfarbener Brut-Schaumwein aus Katalonien, erzeugt im Penedès in der Conca del Riu Anoia. Die Magnum-Ausgabe enthält den Jahrgang 2024 und verbindet die traditionellen Rebsorten Macabeu, Xarel·lo und Parellada mit einem kleinen Anteil Monastrell. Letztere prägt die zarte Roséfarbe und ergänzt die Cuvée um ihren eigenständigen Akzent.
Die Trauben stammen aus ökologischer Bewirtschaftung und werden von Hand gelesen. Nach schonendem Pressen bei niedrigem Druck erfolgt die erste Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Seine Perlage erhält De Nit durch die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend reift der Schaumwein mindestens 15 Monate auf der Hefe. Mit 7,5 Gramm Restzucker je Liter ist er als Brut ausgebaut.
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2024 blassrosa mit feiner Perlage. Die beschriebene Aromatik verbindet Zitrus- und helle Fruchtnoten mit frischen roten Früchten. Der Stil ist klar, frisch und harmonisch, getragen von einer präsenten Säure und einem geradlinigen Finale. Das Magnumformat hebt diese Abfüllung von der regulären Flasche derselben Cuvée ab.
