Selma de Nin 2023
Selma de Nin 2023 ist ein biodynamisch erzeugter Weißwein von Ester Nin aus El Pla de Manlleu im Penedès. Die Cuvée aus Parellada, Chenin Blanc, Marsanne und Roussanne stammt aus hoch gelegenen Weinbergen auf kalk- und tonhaltigen Böden und passt zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Reisgerichten und mildem Käse.
€74,70
Selma de Nin 2023 ist ein biodynamisch erzeugter Weißwein von Ester Nin aus El Pla de Manlleu im Penedès. Die Cuvée verbindet 35 % Parellada, 25 % Chenin Blanc, 20 % Marsanne und 20 % Roussanne. Sie wird ohne Herkunftsbezeichnung abgefüllt und besitzt 14,8 % vol. Alkohol.
Hoch gelegene Weinberge auf Kalk und Ton
Die Trauben stammen aus Weinbergen bei La Sínia de Selma, die auf rund 750 Metern Höhe liegen. Ester Nin und der Önologe Carles Ortiz legten diese Rebanlagen vor etwas mehr als einem Jahrzehnt an. Ihre ton- und kalkhaltigen Böden werden biodynamisch bewirtschaftet; dabei wird auf Mittel verzichtet, die Böden und Pflanzen beeinträchtigen können. Im Mittelpunkt steht eine möglichst klare Prägung durch den jeweiligen Standort.
Kontrollierte Gärung und acht Monate Fassausbau
Der Most vergärt während des gesamten Prozesses bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein acht Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Damit verbindet Selma de Nin vier unterschiedliche weiße Rebsorten mit einem klar definierten Holzausbau.
Bei etwa 10 °C serviert, passt der Jahrgang 2023 zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Reisgerichten und mildem Käse. Die Flasche enthält 75 cl.
