Sin Palabras Edición Especial 2018

Der Sin Palabras Edición Especial 2018 von Adegas Castro Brey ist ein reinsortiger Albariño aus der D.O. Rías Baixas in Galicien. Seine besondere Prägung erhält dieser Weißwein durch Trauben aus über 50 Jahre alten Weinbergen und eine 60-monatige Reifung auf der Hefe im Edelstahltank. Das Ergebnis verbindet cremige Fülle und Tiefe mit der für den Wein charakteristischen Frische.

Alte Albariño-Reben aus Rías Baixas

Adegas Castro Brey erzeugt den Wein in Vila de Cruces in der Provinz Pontevedra. Die verwendeten Albariño-Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen des Betriebs. Die mehr als 50 Jahre alten Reben wachsen auf lehmigen Lehmböden mit granitischem Gestein, die reich an Eisen und Quarz sind. Gelesen wird von Hand; bereits im Weinberg erfolgt eine Selektion der Trauben.

Vinifikation und Stil des Jahrgangs 2018

Nach dem Entrappen werden die Trauben acht Stunden lang bei 8 °C kalt mazeriert und anschließend schonend gepresst. Die temperaturkontrollierte Gärung findet in Edelstahltanks statt. Der Jahrgang 2018 verbleibt danach 60 Monate auf der Hefe im Edelstahl – ein langer Ausbau, der dem Wein Körper, Volumen und zusätzliche Tiefe verleiht, ohne seine Frische zu überdecken.

Im Glas zeigt sich der Sin Palabras Edición Especial 2018 cremig, frisch und ausgewogen. Aromen sehr reifer weißer Früchte treffen auf honigartige Nuancen und Anklänge süßer Gewürze. Seine ausgeprägte Textur und der substanzreiche Körper machen ihn zu einem passenden Begleiter für weißen Fisch, helles Fleisch und milden Käse; auch als Aperitif lässt er sich bei etwa 10 °C servieren. Abgefüllt in der 75-cl-Flasche.