Ultreia Godello 2025

Der Ultreia Godello 2025 von Raúl Pérez ist ein reinsortiger, im Holz ausgebauter Weißwein aus dem Bierzo in Castilla y León. Er verbindet die Frische der Godello-Traube mit einer geschmeidigen Textur, klarer Struktur und bemerkenswerter Länge.

Godello aus Valtuille de Abajo und Cacabelos

Die Trauben stammen von mehr als 20 Jahre alten Reben in den Gemeinden Valtuille de Abajo und Cacabelos. Dort wächst die Sorte Godello auf tonhaltigen Böden; die Weinberge werden umweltschonend bewirtschaftet. Diese klar umrissene Herkunft und das Alter der Reben bilden die Grundlage für einen Weißwein, der Frische mit Tiefe verbindet.

Spontane Gärung im Fuder

Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben schonend gepresst. Der gewonnene Most vergärt spontan mit natürlichen Hefen und ohne Temperaturkontrolle in großen Holzfudern, in denen er insgesamt zwölf Monate verbringt. Der ausgeprägte Holzeinsatz prägt den Wein nicht nur aromatisch, sondern verleiht ihm auch eine weiche Textur und eine elegante, tragende Struktur.

Frisch, fruchtbetont und geschmeidig

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2025 in hellem Gold mit grünlichen Reflexen. Das Bukett verbindet grüne Apfelnoten und reife Melone mit feinen Zitrusanklängen von Zitrone und Limette. Am Gaumen wirkt der Ultreia Godello leicht und frisch; eine ausgewogene Säure sorgt für Lebendigkeit, während der Holzausbau eine sanfte, geschmeidige Textur beisteuert. Der lange Nachhall und die klare Struktur machen ihn zu einem charaktervollen Godello mit ausgewogenem Verhältnis von Frucht, Frische und Tiefe.