Viñedos del Jorco Las Enebradas 2019
Viñedos del Jorco Las Enebradas 2019 ist ein reinsortiger Rotwein aus Garnacha Tinta aus Cebreros in Ávila, ohne Herkunftsbezeichnung abgefüllt. Die Trauben alter Hochlagenreben wachsen auf überwiegend granithaltigen Böden; der Wein zeigt sich fruchtbetont, würzig und eher leicht im Körper.
€45,65
Viñedos del Jorco Las Enebradas 2019 ist ein reinsortiger Rotwein aus Garnacha Tinta, erzeugt in Cebreros in der Provinz Ávila und ohne Herkunftsbezeichnung abgefüllt. Seine Trauben stammen von hoch gelegenen, mehr als 60 Jahre alten Reben auf überwiegend granithaltigen Böden mit einzelnen Schieferanteilen.
Handlese und Gärung in Ton und Holz
Die Garnacha-Trauben werden von Hand gelesen. 40 Prozent der Ernte vergären mit natürlichen Hefen in einem alten Tonbehälter, der übrige Teil in einem gebrauchten Holzfass. Anschließend reift der Wein in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die Verbindung unterschiedlicher Gärgefäße und großformatiger Holzfässer prägt die eigenständige Machart dieses Jahrgangs.
Fruchtbetonter, würziger Stil
Las Enebradas 2019 zeigt sich fruchtbetont und würzig, dabei eher leicht im Körper. Damit verbindet er den Charakter alter Garnacha-Reben mit einer zurückhaltenden Holzwirkung und einem auf Frische ausgerichteten Gesamtbild. Eine Serviertemperatur um 17 °C ist passend. Als Speisenbegleiter eignet er sich zu hellem Fleisch, gereiftem Käse, Reisgerichten und Wild.
