Yoyo La Negra 2025
Yoyo La Negra 2025 ist eine Rotwein-Cuvée von Domaine Yoyo aus dem Languedoc-Roussillon. Die Trauben stammen aus der Region Albères und werden von Hand gelesen; die Herstellung erfolgt per semi-karbonischer Maischegärung. Granitböden prägen die Herkunft.
€21,60
Yoyo La Negra 2025 ist eine rote Vin-de-France-Cuvée aus den Albères im Languedoc-Roussillon. Sie verbindet Carignan mit verschiedenen Grenache-Spielarten. Die Trauben stammen von alten Reben am Fuß des Gebirgszugs, deren Standort von Granitboden geprägt ist.
Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Im Keller erfolgt eine semikarbonische Maischung; anschließend reift der Wein im Fass. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet. Diese zurückhaltende Vinifikation macht La Negra zu einer interessanten Wahl für alle, die einen handwerklich erzeugten, unverfälscht abgefüllten Rotwein suchen.
Sensorisch stehen Walderdbeeren und Granatapfel im Vordergrund, begleitet von einer eisenartigen Mineralität und einem an Guave erinnernden Finale. Leicht gekühlt serviert zeigt sich der fruchtbetonte Charakter besonders klar.
