Zisola Noto Rosso 2023
Zisola Noto Rosso 2023 ist ein sizilianischer Rotwein aus 100 % Nero d’Avola aus dem küstennahen Val di Noto. Der neunmonatige Ausbau in französischer Eiche prägt seinen Stil. Er passt zu Pasta, rotem und weißem Fleisch sowie Charcuterie.
€13,95
Der Mazzei Zisola Noto Rosso 2023 ist ein sizilianischer Rotwein aus 100 % Nero d’Avola. Die Trauben stammen aus dem küstennahen Val di Noto im Südosten Siziliens. Mit 13 % vol. Alkohol und einem neunmonatigen Ausbau in französischer Eiche verbindet er die regionale Rebsorte mit einer klar definierten, vom Holz geprägten Vinifikation.
Meeresnähe und kalkreiche Böden
Die Weinberge von Zisola liegen nahe am Meer auf kalkreichen Böden. Das Weingut umfasst insgesamt 21 Hektar Rebfläche und wird seit 2003 von der Familie Mazzei bewirtschaftet. Der Noto Rosso war der erste Wein dieses sizilianischen Projekts und steht für Mazzeis Interpretation des Nero d’Avola innerhalb der DOC Sicilia.
Vinifikation und Ausbau
Die Gärung erfolgt bei kontrollierten 26 bis 28 °C. Daran schließt sich eine 14 bis 16 Tage dauernde Maischestandzeit an, die für die Gewinnung von Farbe und Struktur entscheidend ist. Anschließend reift der Wein neun Monate in kleinen französischen Eichenfässern mit 225 Litern Fassungsvermögen; 33 % der verwendeten Fässer sind neu.
Der Zisola Noto Rosso 2023 wird bei etwa 16 °C serviert. Als Speisenbegleiter eignet er sich zu Pasta, rotem und weißem Fleisch sowie zu Charcuterie. Die Flasche enthält 75 cl; der Wein enthält Sulfite.
