Avondales BioLOGIC-Ansatz in Paarl

Avondale betrachtet den Weinberg als zusammenhängendes Ökosystem. Unter dem eigenen Begriff BioLOGIC verbindet das Weingut zertifizierten ökologischen Anbau mit biologischen Verfahren und Elementen der Biodynamie. BioLOGIC ist keine südafrikanische Herkunftsbezeichnung oder gesetzliche Weinkategorie, sondern der Name für Avondales betriebliche Arbeitsweise.

Ein besonders sichtbarer Bestandteil dieses Ansatzes sind Enten, die im Weinberg zur Kontrolle von Schnecken eingesetzt werden. Auf diese Praxis verweist auch der Sortimentsname Jonty’s Ducks. Der Leitsatz Terra Est Vita rückt entsprechend die Bodenfruchtbarkeit und das Gleichgewicht im Weinberg in den Mittelpunkt.

Anima und Jonty’s Ducks im Vergleich

Anima Chenin Blanc ist ein sortenreiner Chenin Blanc und damit die passende Wahl, wenn der Charakter dieser für Südafrika bedeutenden Rebsorte im Vordergrund stehen soll.

Jonty’s Ducks Pekin White ist dagegen als weiße Cuvée angelegt. Die wichtigste Auswahlachse liegt somit zwischen einem rebsortenbezogenen Chenin Blanc und einer Assemblage mehrerer weißer Rebsorten. Da sich die Zusammensetzung einer Cuvée mit dem Jahrgang ändern kann, sind für genaue Rebsortenanteile die Angaben zum jeweiligen Wein maßgeblich.

Das Sortiment über Weißwein hinaus

Avondale beschränkt sich nicht auf Chenin Blanc und weiße Cuvées. Das Weingut führt auch Rotweine und mit Armilla einen nach der Cap-Classique-Methode erzeugten Schaumwein. Damit reicht das Produzentenprofil von sortenreinen Stillweinen über rote und weiße Assemblagen bis zum südafrikanischen Qualitätsschaumwein.