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Bimbache Vinícola: Weinbau auf El Hierro
Bimbache Vinícola entstand 2018 auf Initiative von Rayco Fernández. Das Projekt arbeitet mit Weinbauern auf El Hierro und richtet den Blick auf traditionelle Rebsorten sowie alte, teils gemischt bepflanzte Weinberge. Diese Vielfalt ist für die Marke wichtiger als ein einheitlicher Stil auf Basis nur einer Rebsorte.
Zur Einordnung einzelner Weine ist der Begriff Vidueño hilfreich. Im kanarischen Weinbau kann er einen gemischten Bestand traditioneller Rebsorten beziehungsweise einen daraus erzeugten Wein bezeichnen. Bei Quintero Vidueño steht daher der Rebsatz im Vordergrund, nicht eine einzelne Sorte. Die konkrete Zusammensetzung sollte jeweils anhand von Abfüllung und Jahrgang beurteilt werden.
Die Weinstile von Bimbache Vinícola auswählen
- Quintero Vidueño repräsentiert die weiße Seite des Projekts und das Konzept eines gemischten lokalen Rebsatzes.
- Chivo Tinto ist als Rotwein einzuordnen und zeigt eine andere Facette der Weinberge El Hierros.
- Miguelito Jackson Blan de Nuar folgt dem Blanc-de-Noirs-Prinzip: Rote Trauben werden so verarbeitet, dass ein heller Wein entsteht.
Für die Auswahl sind deshalb Weintyp, Jahrgang, Rebsatz und Herkunft des Traubenmaterials aussagekräftiger als der Markenname allein. Gerade bei den kleinteiligen Cuvées von Bimbache können sich Zusammensetzung und Charakter zwischen verschiedenen Abfüllungen verändern.