- All
- Favorite
- Popular
- Most rated
Celler del Roure und die Rebsorten von Moixent
Celler del Roure liegt in Moixent im Südwesten der Provinz Valencia. Paco Calatayud gründete das Weingut 1996. Ein Schwerpunkt liegt auf Rebsorten, die in der Region historisch verwurzelt sind. Besonders prägend ist Mandó; hinzu kommen unter anderem Arcos, Monastrell, Garnacha Tintorera und die weiße Sorte Verdil.
Eine Besonderheit des Betriebs ist der historische unterirdische Keller. Dort werden alte, teils in den Boden eingelassene Tonamphoren erneut für den Weinausbau verwendet. Anders als ein getoastetes Holzfass bringen diese Gefäße keine typischen Röst- oder Vanillenoten in den Wein. So bleiben Rebsorte und Frucht stärker im Vordergrund.
Vins Clàssics und Vins Antics
Celler del Roure unterscheidet zwei grundlegende Ausbauideen. Bei den Vins Clàssics spielt das Holzfass eine wichtige Rolle. Les Alcusses und Maduresa stehen für diese strukturiertere rote Seite des Sortiments.
Die Vins Antics knüpfen dagegen an den Ausbau in Tonamphoren an. Parotet und Safrà vertreten diesen Ansatz bei den Rotweinen, Cullerot bei den Weißweinen. Die Rebsortenzusammensetzung kann sich je nach Wein und Jahrgang unterscheiden; für die Orientierung innerhalb des Sortiments ist deshalb auch die Art des Ausbaus aufschlussreich.
Welcher Wein von Celler del Roure passt?
- Holzfass und mehr Struktur: Les Alcusses und Maduresa sind die naheliegenden Orientierungspunkte.
- Amphorenausbau und regionale rote Sorten: Parotet und Safrà zeigen die Arbeit mit Mandó und weiteren örtlich verwurzelten Rebsorten.
- Weiße Stilistik: Cullerot überträgt den Amphorenansatz auf eine weiße Cuvée; weitere Weine wie La Pebrella und Les Danses Blanc Mandó erweitern diese Seite des Sortiments.
Damit richtet sich Celler del Roure besonders an Weinfreunde, die Valencia jenseits internationaler Standardsorten kennenlernen möchten. Die Verbindung aus Moixenter Herkunft, wiederentdeckten Rebsorten und den klar unterscheidbaren Ausbauwegen in Ton und Holz gibt dem Weingut sein charakteristisches Profil.