Ein Estate am Helshoogte Pass

Delaire Graff Estate liegt am beziehungsweise auf dem Helshoogte Pass in Stellenbosch und blickt über das Banghoek Valley. Laurence Graff besuchte Delaire Estate erstmals 2003 und kaufte das Anwesen anschließend nahezu unmittelbar. In den darauffolgenden Jahren wurde es zu einem Estate mit moderner Kellerei, Restaurants, Lodges und einer von Laurence Graff kuratierten Kunstsammlung ausgebaut.

Damit beschreibt Delaire Graff nicht ausschließlich ein Weingut, sondern ein eng miteinander verbundenes Ensemble aus Wein, Kunst, Gastronomie und Hospitality. Der Weinbau bleibt dabei klar am Standort verankert: Die Estate-Weinberge umfassen laut Produzent 17 Hektar und profitieren von maritimen sowie gebirgigen Einflüssen.

Bordeaux-Rebsorten und Chardonnay

Die Rebflächen sind mit roten Bordeaux-Rebsorten und Chardonnay bepflanzt. Diese Bepflanzung bildet den dokumentierten Rahmen für das Weinspektrum des Estates, ohne dass sich daraus pauschale Aussagen über jede einzelne Abfüllung ableiten lassen. Jahrgang, Cuvée und konkrete Weinlinie bleiben für die Einordnung maßgeblich.

Die Kellerei arbeitet schwerkraftbetrieben. Als Winemaker nennt Delaire Graff Morné Vrey. Diese technische Entscheidung und die klare Zuordnung der Weine zum Estate gehören zu den wenigen belastbaren Konstanten, anhand derer sich die Weinmarke fachlich beschreiben lässt.

Laurence Graff Reserve und Icon Range

Eine eigene Spitzenweinlinie des Estates ist die Laurence Graff Reserve, die dem Winemaker Morné Vrey und dem Estate-Team zugeschrieben wird. Daneben dokumentiert der offizielle Icon Wine Club limitierte Jahrgangsveröffentlichungen und Vorab-Releases aus der Icon Range. Der Begriff „Jahrgangsveröffentlichung“ bezeichnet dabei eine Ausgabe eines bestimmten Erntejahres; er ist nicht mit einer dauerhaften Stilbeschreibung der gesamten Marke gleichzusetzen.

Für die Orientierung innerhalb von Delaire Graff sind deshalb drei Ebenen sinnvoll: der konkrete Standort am Helshoogte Pass, die Bepflanzung mit Bordeaux-Rebsorten und Chardonnay sowie die jeweilige Linie und der Jahrgang. Besonders die Laurence Graff Reserve und die limitierten Icon-Veröffentlichungen markieren den historisch beziehungsweise programmatisch hervorgehobenen Bereich des Estate-Portfolios.