Von den Ätna-Hängen zur Destilleriegeschichte

Die Wurzeln von Distilleria Caffo liegen im letzten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts. Giuseppe Caffo begann in dieser Zeit mit der Destillation von Trester an den Hängen des Ätna. Trester bezeichnet die festen Rückstände aus der Weinbereitung, vor allem Schalen und Kerne der Trauben; seine Destillation ist ein klassischer Ausgangspunkt für hochprozentige Destillate.

1915 übernahm Giuseppe Caffo eine bereits bestehende Destillerie in Santa Venerina auf Sizilien. Aus der Entwicklung des Familienunternehmens ging die Gesellschaft Fratelli Caffo – Distillerie di alcole, brandy e tartarici hervor, gegründet von Sebastiano, Santo und Giuseppe Caffo. Der historische Firmenname verweist dabei ausdrücklich auf die Bereiche Alkohol, Brandy und weinsäurebezogene Erzeugnisse.

Stationen in Sizilien und Kalabrien

Zur Unternehmensgeschichte gehört neben Santa Venerina auch Limbadi in Kalabrien: Fratelli Caffo übernahm dort einen bestehenden Betrieb. 1966 wurde das Unternehmen vollständig von Sebastiano Caffo übernommen. Diese Abfolge macht sichtbar, dass sich die Geschichte der Marke nicht auf einen einzigen Gründungsort oder eine einzelne Spirituosenkategorie reduzieren lässt, sondern von mehreren konkreten Entwicklungsschritten geprägt ist.

Das heutige Gruppo Caffo

Das heutige Gruppo Caffo besteht aus Caffo 1915 S.r.l. und den von ihr kontrollierten Gesellschaften; Caffo 1915 übernimmt innerhalb der Gruppe administrative Leitungs- und Kontrollaufgaben. Die Destillation bildet laut Unternehmensdarstellung die überwiegende Tätigkeit der Gruppe, die auch Auslandsniederlassungen unterhält.

In der historischen Darstellung werden unter den Likören unter anderem Amaro del Capo und Liquorice genannt. Sie stehen als Namen der Marken- und Portfoliohistorie neben der älteren, von Tresterdestillation und Brandy geprägten Unternehmensentwicklung. Gerade diese Verbindung von Destilleriegeschichte, Likörnamen und der heutigen Gruppenstruktur kennzeichnet Distilleria Caffo als gewachsene italienische Spirituosenmarke.