Grappa aus Trester der Franciacorta

Die Herkunft des Rohstoffs ist bei Distillerie Franciacorta kein bloßer Ortszusatz: Der Produzent stellt Trester aus dem Gebiet Franciacorta ausdrücklich ins Zentrum seiner Destillate. Trester aus dem Gebiet Franciacorta bildet laut Produzent die zentrale Rohstoffbasis der Destillate.

Als Beginn der Unternehmensgeschichte gilt das Jahr 1901. Das Consorzio Nazionale Grappa nennt Luigi Gozio als denjenigen, der die Verwendung von Franciacorta-Trester für Grappa etablierte. Damit ist die Marke historisch eng an eine konkrete Rohstoffbasis und an die Destillation von Trester gebunden.

Die Distillerie Franciacorta Method®

Unter der Bezeichnung Distillerie Franciacorta Method® beschreibt das Haus ein Verfahren mit doppelter Destillation. Nach Darstellung des Produzenten soll dieser Schritt die charakteristischen Aromen der ursprünglichen Trauben bewahren. Das ist eine technische Aussage über den Ansatz der Destillation, nicht über einen einheitlichen Geschmack sämtlicher Abfüllungen.

Wo Spirituosen zur Reifung vorgesehen sind, setzt die Destillerie laut eigener Beschreibung kleine Eichenfässer ein; die Lagerung dauert mindestens zwölf Monate. Die Fassreife ist damit ein klar benannter Teil des Herstellungswegs für diese reifenden Erzeugnisse.

Historische Linie und Unternehmensentwicklung

Zur Markengeschichte gehört die historische Grappa Pinot di Franciacorta, die laut Consorzio Nazionale Grappa in Zusammenarbeit mit Berlucchi eingeführt wurde. Die Linie dokumentiert die Zusammenarbeit der Destillerie mit Berlucchi bei einem historischen Markenprojekt.

2019 wurde Distillerie Franciacorta Teil der Stock-Gruppe. Das Consorzio Nazionale Grappa führt darüber hinaus eine Verschmelzung der Gesellschaft in Stock S.r.l. zum 1. April 2026 an.