Domaine de la Tournelle aus Arbois

Domaine de la Tournelle wurde 1991 von Evelyne und Pascal Clairet in Arbois gegründet. Das Weingut verbindet biologisch bewirtschaftete Weinberge mit spontaner Vergärung und einem möglichst zurückhaltenden Ausbau. Im Mittelpunkt stehen die für den Jura prägenden Sorten Savagnin, Poulsard beziehungsweise Ploussard und Trousseau sowie Chardonnay und Pinot Noir.

Das Profil der Domaine lässt sich besonders gut anhand ihrer rebsortenbezogenen Cuvées erfassen. Trousseau des Corvées ist der Trousseau des Hauses, während Uva Arbosiana die feinere, häufig heller wirkende Seite des Poulsard zeigt. Bei den Weißweinen stehen unter anderem Terre de Gryphées aus Chardonnay und Fleur de Savagnin für zwei unterschiedliche Jura-Rebsorten und Ausdrucksformen.

Rotweine aus Trousseau und Poulsard

Wer innerhalb des Sortiments einen Rotwein sucht, kann vor allem zwischen Trousseau und Poulsard wählen. Trousseau bringt in der Regel mehr Würze und Struktur mit; Poulsard wirkt oft heller, feiner und transparenter. Trousseau des Corvées gehört zur ersten Stilrichtung und ist eine einzelne Cuvée der Domaine, nicht deren übergeordnete Marke.

Chardonnay und Savagnin unterscheiden

Bei den Weißweinen ist neben der Rebsorte auch der Ausbau wichtig. Chardonnay und Savagnin besitzen innerhalb der Domaine jeweils ein eigenes Profil. Savagnin muss dabei nicht automatisch im ausgeprägt oxidativen Vin-Jaune-Stil ausgebaut sein. Die Cuvéebezeichnung liefert deshalb eine bessere Orientierung als die Rebsorte allein.

Trousseau des Corvées: für einen würzigen, strukturierten Jura-Rotwein.
Uva Arbosiana: für den feineren Ausdruck von Poulsard.
Terre de Gryphées: für Chardonnay aus der Perspektive der Domaine.
Fleur de Savagnin: für den Vergleich mit der eigenständigen Savagnin-Stilistik des Weinguts.

Domaine de la Tournelle steht somit nicht für einen einzigen Weintyp, sondern für eine klar auf Arbois und seine Rebsorten ausgerichtete Kollektion.