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Domaine Ledogar: Familiengeschichte aus Ferrals-les-Corbières
Die Geschichte der Domaine Ledogar verbindet einen konkreten Neuanfang mit einer längeren landwirtschaftlichen Kontinuität: 1998 gründeten Xavier Ledogar und sein Vater die eigenständige Weinproduktion, nachdem sie in Ferrals-les-Corbières eine Kellerei gekauft hatten. Der erste Jahrgang wurde noch unter dem Namen Domaine Grand Lauze vinifiziert; später erhielt der Betrieb den Namen Domaine Ledogar. Nach eigener Darstellung steht das Weingut zugleich für fünf Generationen Weinbau am selben Terroir.
Im heutigen Team arbeiten die drei Brüder Xavier, Mathieu und Benoît Ledogar zusammen. Diese familiäre Struktur ist kein bloßes Markenzeichen, sondern beschreibt die personelle Prägung des Betriebs und seine Entwicklung vom Start im Jahr 1998 bis zur heutigen Domaine.
18 Hektar in rund 30 Parzellen
Die Rebflächen erstrecken sich rund um das Dorf Ferrals-les-Corbières. Das Weingut bewirtschaftet nach eigener Darstellung 18 Hektar in etwa 30 Parzellen im Terroir von Boutenac. Die Weine werden im Umfeld der Appellation Corbières-Boutenac erzeugt; genannt werden außerdem die Herkunftsbezeichnungen AOP Corbières und Vin de France. Damit verbindet Domaine Ledogar unterschiedliche rechtliche Kategorien, ohne dass die Bezeichnung allein eine einheitliche Stilbeschreibung liefert.
Zertifizierter ökologischer und biodynamischer Weinbau
Die ökologische Ausrichtung ist bei Domaine Ledogar zeitlich klar dokumentiert: Die Ecocert-Zertifizierung für biologische Landwirtschaft besteht seit 2006. Seit 2022 nennt das Weingut zusätzlich eine Biodyvin-Zertifizierung für Biodynamie.
Auch die praktischen Entscheidungen im Weinberg und Keller sind ausdrücklich beschrieben. Die Lese erfolgt vollständig von Hand. Synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel werden nicht eingesetzt, und die Vergärung erfolgt mit den natürlichen Hefen des Betriebs. Diese Angaben charakterisieren die Arbeitsweise der Domaine präziser als allgemeine Formeln über einen „naturnahen“ Stil: Sie benennen konkrete Schritte vom Weinberg bis zur Gärung.