Dominio del Soto

Eine Ribera-del-Duero-Marke aus Sotillo de la Ribera

Dominio del Soto entstand 2005 in Sotillo de la Ribera in der Provinz Burgos. Die offizielle Markenanschrift lautet Camino Real N°28, Sotillo de la Ribera, 09441 Burgos, Spanien. Auf der Produzentenseite von M. CHAPOUTIER wird Dominio del Soto unter „Our domains and maisons“ als eigenständige Domäne innerhalb dieses Portfolios geführt.

Hohe Terrassen und ökologische Bewirtschaftung

Die Rebflächen umfassen 16 Hektar und werden nach ökologischen Anbaumethoden bewirtschaftet. Sie liegen auf alten, hoch gelegenen Terrassen in etwa 850 bis 900 Metern Höhe. Als geologische Grundlage nennt die Marke tiefgründige Ton-Kalk-Böden; hinzu kommen Mergel-Kalk-Bereiche und sandige Zonen. Diese Angaben beschreiben den konkreten Rahmen, in dem Dominio del Soto seine Weine erzeugt, ohne die unterschiedlichen Parzellen auf einen einzigen Bodentyp zu reduzieren.

Roble und Crianza: der dokumentierte Stilrahmen

Als markeneigene beziehungsweise historisch dokumentierte Weinlinien nennt die Produzentenseite Roble und Crianza. Die Produzentenseite beschreibt beide als traditionell erzeugte Weine, die im Eichenfass ausgebaut werden. Damit liegt der dokumentierte Schwerpunkt auf den Weinlinien Roble und Crianza sowie deren traditionellem Ausbau im Eichenfass. Über einzelne Jahrgänge, konkrete Rebsorten oder eine bestimmte sensorische Ausprägung geben die vorliegenden Markendaten keine belastbare Auskunft.