Emilien Feneuil

Wer einen sehr trockenen, charaktervollen Rosé-Champagner für Aperitif, Fisch oder einen besonderen Anlass sucht, sollte zuerst Les Goulats ansehen. Wer dagegen bewusst die stille Seite der Champagne entdecken möchte, findet bei Les Puits + Gillis eine Cuvée aus Petit Meslier und Chardonnay und bei Les Ruisseaux einen besonders ungewöhnlichen weißen Wein aus Meunier.

Die drei Flaschen bilden damit keine einfache Preis- oder Qualitätsleiter. Les Goulats erfüllt als Schaumwein eine andere Rolle als die beiden stillen Coteaux Champenois. Auch zwischen den beiden Weißweinen ist die Rebsorte ein wesentlicher Unterschied.

Les Goulats, Les Puits + Gillis oder Les Ruisseaux?

Les Goulats 2020: Rosé-Champagner für trockenen, weinigen Stil

Les Goulats Rosé de Macération 2020 wird aus Pinot Noir erzeugt. Seine Farbe entsteht durch den Kontakt des Mostes mit den dunklen Beerenschalen – daher die Bezeichnung Rosé de Macération. Der Wein wird als Brut Nature beziehungsweise ohne Dosage geführt.

Das macht Les Goulats besonders interessant, wenn du Rosé-Champagner nicht primär weich und fruchtig, sondern trocken, strukturiert und deutlich weiniger suchst. Zu Räucherfisch, Lachs, Thunfisch, Charcuterie oder salzigeren Vorspeisen kann diese Stilrichtung besonders gut funktionieren.

• Als Aperitif: für Gäste, die sehr trockenen Champagner ausdrücklich mögen.
• Zu Fisch: besonders interessant bei Lachs, Makrele, Thunfisch oder geräucherten Komponenten.
• Als Geschenk: passend für erfahrene Champagnertrinker, die kleine Erzeuger und individuellere Cuvées suchen.
• Für eine Vergleichsprobe: spannend neben einem klassischen weißen Champagner, weil Pinot Noir, Rosé-Mazeration und fehlende Dosage eine andere Stilrichtung ergeben.

Wer die Bezeichnungen Brut, Extra Brut und Brut Nature beim Kauf auseinanderhalten möchte, findet im Weinonaut-Ratgeber Brut, trocken und Extra Dry einfach erklärt die Unterschiede.

Les Puits + Gillis 2019: Petit Meslier trifft Chardonnay

Les Puits + Gillis 2019 ist kein Champagner mit Kohlensäure, sondern ein weißer Coteaux Champenois. Die Cuvée verbindet Petit Meslier und Chardonnay. Gerade Petit Meslier macht den Wein für erfahrene Champagne-Fans interessant, weil die Sorte wesentlich seltener im Vordergrund steht als Chardonnay, Pinot Noir oder Meunier.

Für die Kaufentscheidung bedeutet das: Les Puits + Gillis ist weniger eine Flasche zum Anstoßen als ein eigenständiger Weißwein für das Essen und eine bewusste Verkostung. Meeresfrüchte, geräucherter Fisch, Sushi oder gereifter Käse sind sinnvolle Richtungen.

Wer Weine gern über ihre Rebsorten erschließt, kann Petit Meslier und Chardonnay zusätzlich mit bekannteren weißen Sorten im Weinonaut-Ratgeber Rebsorten nach Geschmack, Essen und Anlass vergleichen.

Les Ruisseaux 2020: weißer Stillwein aus Meunier

Les Ruisseaux 2020 ist ebenfalls ein weißer Coteaux Champenois, setzt aber auf Meunier. Das ist für die Auswahl besonders spannend: Meunier besitzt dunkle Beerenschalen und ist vielen Weintrinkern vor allem als Bestandteil von Champagner bekannt. Hier wird daraus ein stiller Weißwein erzeugt.

Les Ruisseaux ist deshalb besonders für Käufer interessant, die bereits klassischen Champagner kennen und die Rebsorten der Region einmal ohne zweite Gärung und Perlage erleben möchten. Zu kräftigerem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi oder hellem Fleisch ist diese Kaufidee nachvollziehbarer als zu einem süßen Dessert.

Coteaux Champenois: Warum diese Weine keine Champagner sind

Die Herkunft kann leicht verwirren: Champagne und Coteaux Champenois stammen aus demselben übergeordneten Weinbaugebiet, sind appellationsrechtlich aber unterschiedliche Weintypen. Champagne bezeichnet Schaumwein. Die AOC Coteaux Champenois ist dagegen ausdrücklich für stille Weiß-, Rosé- und Rotweine vorgesehen.

Deshalb sollte weder Les Puits + Gillis noch Les Ruisseaux als „Champagner ohne Bläschen“ vereinfacht werden. Beide sind eigenständige stille Weine mit der Herkunft Coteaux Champenois. Les Goulats gehört dagegen tatsächlich zur Schaumwein-Appellation Champagne.

Genau dieser Kontrast macht eine kleine Émilien-Feneuil-Probe besonders interessant: Mit Les Goulats und einem der beiden Coteaux Champenois lässt sich derselbe regionale Kontext über völlig unterschiedliche Weintypen erleben.

Häufige Fragen zu Émilien Feneuil

Wo arbeitet Émilien Feneuil?

Émilien Feneuil ist in Sermiers in der Champagne ansässig. Seine Weine stammen aus der Champagne-Region rund um die Montagne de Reims.

Ist Les Goulats 2020 ein Champagner?

Ja. Les Goulats Rosé de Macération 2020 ist ein Rosé-Champagner aus Pinot Noir. Die Roséfarbe entsteht durch Mazeration mit den Beerenschalen.

Was bedeutet Brut Nature bei Les Goulats?

Brut Nature bezeichnet die trockenste Dosagekategorie bei Schaumwein. Les Goulats wird ohne Dosage beziehungsweise mit 0 g/l Dosage geführt und richtet sich deshalb besonders an Freunde sehr trockener Champagner.

Sind Les Puits + Gillis und Les Ruisseaux Champagner?

Nein. Beide gehören zu Coteaux Champenois und sind stille Weißweine. Sie besitzen keine für Champagner typische Perlage.

Was ist Coteaux Champenois?

Coteaux Champenois ist eine eigene französische Appellation innerhalb des Weinbaugebiets Champagne. Sie ist für stille Weiß-, Rosé- und Rotweine vorgesehen und wurde 1974 als Appellation anerkannt.

Welche Rebsorten hat Les Puits + Gillis 2019?

Der aktuell sichtbare Jahrgang wird aus Petit Meslier und Chardonnay erzeugt. Gerade Petit Meslier macht die Cuvée für Käufer interessant, die seltenere traditionelle Rebsorten der Champagne kennenlernen möchten.

Ist Les Ruisseaux 2020 ein Weißwein aus einer roten Traube?

Ja. Les Ruisseaux wird aus Meunier erzeugt. Obwohl Meunier eine dunkelschalige Rebsorte ist, kann durch entsprechende Verarbeitung ein weißer Wein entstehen.

Welcher Émilien Feneuil eignet sich zum Einstieg?

Das hängt vom gewünschten Weintyp ab. Für Champagner ist Les Goulats die naheliegende Wahl. Wer ausdrücklich stillen Wein aus der Champagne entdecken möchte, kann zwischen der Petit-Meslier-Chardonnay-Cuvée Les Puits + Gillis und dem Meunier-Weißwein Les Ruisseaux wählen.

Welcher Émilien Feneuil eignet sich als Geschenk?

Les Goulats ist für Champagnerfans am einfachsten einzuordnen. Les Puits + Gillis und Les Ruisseaux eignen sich stärker für erfahrene Weintrinker, die ungewöhnliche Rebsorten und stille Weine aus der Champagne gezielt entdecken möchten.