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Fuji Gotemba Distillery steht für einen Destilleriestandort in Gotemba, Präfektur Shizuoka, der zur Kirin Distillery Co., Ltd. und damit zur Kirin-Unternehmensgruppe gehört. Die am Fuß des Fuji gelegene Anlage erzeugt Malt- und Grain-Whisky und führt deren Produktion bis zur Abfüllung am selben Ort aus.
Malt und Grain unter einem Dach
Die Destillerie stellt sowohl Malt- als auch Grain-Whisky her und führt die Produktion von der Vorbereitung bis zur Abfüllung am Standort aus.
Beim Grain Whisky setzt Fuji Gotemba nicht ausschließlich auf Multi-Column-Destillation. Ergänzend kommen Kettle- und Doubler-Verfahren zum Einsatz. Die unterschiedlichen Apparaturen dienen dazu, verschiedene Destillate herzustellen – ein klar umrissener technischer Aspekt der Produktionsweise dieses Standorts.
Unternehmensgeschichtlicher Rahmen
Die heutige Unternehmensgeschichte ist mit Kirin-Seagram verbunden: Im August 1972 gründeten Kirin Beer, Seagram Japan und Seavers Brothers das Unternehmen. Heute wird die Fuji Gotemba Distillery offiziell als Standort der Kirin Distillery Co., Ltd. geführt.
Destillerie und Markenname unterscheiden
Fuji Gotemba Distillery ist die produzierende Destillerie und Herkunftsbezeichnung. „FUJI“ hingegen ist eine eigenständige Whisky-Marke aus dieser Destillerie. Diese Unterscheidung ist hilfreich, weil der Markenname auf Abfüllungen erscheint, während die Destillerie den konkreten Produktionsort bezeichnet.