Hacienda Grimón

Familienbodega im Valle del Jubera

Hacienda Grimón wurde 1999 von Paco Oliván gegründet und wird als kleine Familienbodega geführt. Ihr Sitz liegt im Valle del Jubera innerhalb der Denominación de Origen Rioja, am Rand des Camero Viejo. In der institutionellen Zuordnung des Consejo Regulador ist Hacienda Grimón, S.L. dem Gebiet Rioja Oriental und Lagunilla del Jubera zugeordnet.

Die eigene Weinbergsfläche umfasst nach Angaben der Bodega 38 Hektar. Die Parzellen liegen in Lagunilla de Jubera und Santa Engracia auf durchschnittlich 650 Metern Höhe. Damit ist der Höhenstandort ein klar benannter Bestandteil der Herkunfts- und Arbeitsgrundlage dieser Rioja-Bodega.

Eigene Weinberge und breites Rebsortenportfolio

Hacienda Grimón nennt Tempranillo, Graciano und Garnacha als rote Rebsorten. Bei den weißen Sorten gehören Viura, Sauvignon Blanc und Chardonnay zum eigenen Portfolio. Die Einordnung bleibt damit eng an den konkret dokumentierten Rebsorten und sagt nichts über einzelne Weinstile oder Jahrgänge aus.

Die Bewirtschaftung beschreibt das Weingut als traditionell und ökologisch orientiert. Dazu zählen der Einsatz von kompostiertem Schafmist sowie der Verzicht auf Giftstoffe und Herbizide. Diese Angaben beziehen sich auf die von Hacienda Grimón dargestellte Arbeitsweise im Weinberg.

Handlese und Selektion vor der Gärung

Die Trauben werden von Hand gelesen. Vor der Verarbeitung erfolgt eine strenge Auswahl zunächst im Weinberg und anschließend nochmals in der Bodega. Vergoren wird der Lesegut nach den vorliegenden Angaben zunächst in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 15.000 Litern.

Diese Abfolge – Handlese, zweistufige Selektion und die Gärung in großen Edelstahltanks – beschreibt die nachvollziehbaren Herstellungsschritte der Bodega. Weitergehende Aussagen zu Ausbau, Reifeprofilen oder einzelnen Abfüllungen lassen sich aus den vorliegenden Markendaten nicht ableiten.