Herradura: traditionsreiche Tequila-Marke aus Jalisco

Casa Herradura befindet sich in Jalisco, Mexiko, einer historisch mit Tequila verbundenen Herkunftsregion. Herradura führt die eigene Markengeschichte auf das Jahr 1870 zurück und positioniert sich damit als Marke mit über 150 Jahren Geschichte. Seit 2007 gehört Casa Herradura zum Portfolio der Brown-Forman Corporation.

100 % Blaue-Weber-Agave aus dem Umfeld von Amatitán

Für Herradura ist die Wahl des Rohstoffs eindeutig: Die Marke verwendet ausschließlich 100 % Blaue-Weber-Agave. Nach eigener Angabe wird diese in den vulkanischen Tieflagen rund um Amatitán angebaut. Der konkrete Anbaukontext gehört damit ebenso zur Markendarstellung wie die Agavenart selbst.

Lehmöfen, Fermentation und Fassreife

Zum beschriebenen Herstellungsprozess gehört das langsame Dämpfen der Agavenherzen in traditionellen Lehmöfen. Herradura nennt dafür eine Dauer von 26 Stunden; anschließend folgt die Fermentation. Diese Schritte bilden den klar belegten Verarbeitungskern der Marke.

Auch die Fassreife ist bei Herradura anhand konkreter Abfüllungen dokumentiert. Herradura Silver wird laut Produzent 45 Tage im Fass gereift, während Herradura Reposado elf Monate im Fass verbringt. Beides zeigt, dass die Reifezeit ein wichtiger Bezugspunkt für die Einordnung dieser beiden Tequilas ist: Silver steht für den kürzeren, Reposado für den deutlich längeren Fasskontakt.