Jura Whisky aus Craighouse

Die Jura Distillery steht in Craighouse auf der dünn besiedelten Isle of Jura an Schottlands Westküste. Ihre Geschichte reicht bis 1810 zurück. Nach einer langen Unterbrechung wurde die Brennerei 1963 wiederaufgebaut und erneut in Betrieb genommen. Damit verbindet die Marke einen historischen Standort mit einer vergleichsweise jungen Phase kontinuierlicher Produktion.

Ein markantes technisches Merkmal sind die hohen, schlanken Brennblasen. Der dadurch begünstigte Rückfluss trägt zu einem leichteren, klaren Grunddestillat bei. Das bedeutet jedoch nicht, dass alle Jura-Abfüllungen gleich schmecken: Fassbelegung, Reifezeit und der je nach Whisky unterschiedlich ausgeprägte Rauch prägen das jeweilige Profil.

So unterscheiden sich die Abfüllungen von Jura

Bei der Auswahl innerhalb des Jura-Sortiments helfen vor allem drei Angaben:

Altersangabe: Sie bezeichnet die vorgeschriebene Mindestreife des jüngsten enthaltenen Whiskys und erleichtert den Vergleich altersdeklarierter Abfüllungen.
Fassprofil: Ehemalige Bourbonfässer stehen bei Jura häufig für Vanille, helle Frucht und Eichenwürze. Sherry-, Wein- oder Mehrfachfassreifungen können dunklere Frucht-, Nuss- und Gewürznoten ergänzen.
Rauchintensität: Jura bietet sowohl zurückhaltend rauchige als auch deutlich kräftigere Ausprägungen. Die Insellage allein ist deshalb kein verlässlicher Hinweis auf den Rauchgrad.

Jura 12 Years Old als Beispiel des Hausstils

Jura 12 Years Old zeigt, wie die Brennerei ihren leichten Grundcharakter mit einem ausgeprägteren Fassakzent verbindet. Der Whisky reift zunächst in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und wird danach in Oloroso-Sherryfässern nachgereift. Bei der Wahl eines Jura sind neben dem Alter daher besonders das angegebene Finish und die gewünschte Rauchintensität entscheidend.