Les Frères Mignon aus Cramant

Hinter Les Frères Mignon stehen die Brüder Florent und Julien Mignon. Ihr Betrieb sitzt in Cramant an der Côte des Blancs, einer besonders für Chardonnay bekannten Herkunft der Champagne. Produzentenprofile stellen die Arbeit mit familieneigenen Rebflächen und die Erzeugung unter dem gemeinsamen Namen der Brüder in den Mittelpunkt.

Für die Einordnung der Marke sind vor allem drei Merkmale aussagekräftig: die Chardonnay-Basis, die jeweilige Cru-Herkunft und die Dosage. Sie helfen, den Stil einer Cuvée genauer zu erfassen, ohne allein vom Namen Mignon auf einen bestimmten Champagnerbetrieb zu schließen.

L’Aventure im Profil der Marke

L’Aventure wird als Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs bezeichnet. Bei dieser Cuvée steht Chardonnay als weiße Rebsorte im Mittelpunkt. Die Bezeichnung Blanc de Blancs beschreibt damit den Rebsortentyp, während Premier Cru auf die klassifizierte Herkunft der Trauben verweist. Anders als im Burgund bezeichnet Premier Cru in der Champagne dabei nicht automatisch eine einzelne Weinlage.

Extra Brut kennzeichnet eine besonders niedrige Dosage. Das lässt Säure, Frische und die strukturgebenden Eigenschaften des Grundweins deutlicher hervortreten als bei höher dosierten Stilrichtungen. Für die Auswahl innerhalb des Profils von Les Frères Mignon lohnt es sich daher, neben der Herkunft besonders auf Cru-Angabe und Dosage zu achten.

Speisen und Anlässe

Ein trockener Chardonnay-Champagner wie L’Aventure eignet sich als geradliniger Aperitif und als Begleiter zu Austern, Krustentieren, hellem Fisch oder salzig geprägten Vorspeisen. Wer bei Les Frères Mignon auswählt, findet in Blanc de Blancs und Extra Brut die klarsten Hinweise auf einen frischen, wenig von Dosagesüße geprägten Stil.