Lanzarote als Ausgangspunkt

Bodegas Los Bermejos hat ihren offiziellen Sitz in La Florida in der Gemeinde San Bartolomé auf Lanzarote. Über mehrere Jahrhunderte gehörte das Gut einer der bedeutenden Familien der Insel; seit 2001 steht die Bodega für einen neuen Impuls. In ihrer eigenen Darstellung versteht sie Lanzarote nicht als bloße Ortsangabe, sondern als bestimmenden Rahmen: Klima, Boden, Rebsorten und die besondere Form des Weinbaus auf der Insel werden gemeinsam hervorgehoben.

Diese Herkunftsperspektive verbindet die Marke mit einer bemerkenswert breiten Rebsortenarbeit. Genannt werden neben den wichtigeren Sorten ausdrücklich auch kleinere beziehungsweise historisch erhaltene Reben: Listán Blanco, Gual, Albillo, Burra Blanca, Negramoll, Mulata und Tintilla. Damit rückt Los Bermejos auch Sortennamen ins Blickfeld, die außerhalb der Kanaren deutlich weniger geläufig sind.

Verschiedene Verfahren, verschiedene Weinarten

Die Weinlinien zeigen kein einheitliches Ausbauprogramm, sondern unterschiedliche önologische Ansätze. Ein trockener Malvasía wird im Barrique vergoren beziehungsweise ausgebaut. Barrique bezeichnet ein kleines Eichenfass; hier ist der Fassausbau als klarer Teil der Linie benannt.

Daneben führt Los Bermejos einen natürlich süßen Malvasía aus später Lese, dem kein Alkohol zugesetzt wird. Diese Unterscheidung ist wesentlich: Seine Süße entsteht im Kontext der späten Lese und nicht durch Aufspriten.

Schaumwein und Rotwein

Zum Portfolio zählt außerdem ein Listán-Rosado-Brut-Nature-Schaumwein, der nach der traditionellen Champenoise-Methode erzeugt wird. Brut Nature bezeichnet dabei eine sehr trockene Kategorie des Schaumweins.

Bei einer dokumentierten Linie aus Listán Negro erfolgt zunächst eine traditionelle Maischestandzeit; anschließend reift der Wein vier Monate in Fässern aus französischer Allier-Eiche. Allier verweist auf eine französische Herkunftsregion für Eichenholz, die im Weinbau für Fässer verwendet wird. Die Verbindung von Mazeration und begrenzter Fassreife setzt diese Rotweinlinie deutlich von den weißen Malvasía-Varianten ab.

Ein Profil über Rebsorten und Ausbau

Los Bermejos lässt sich daher weniger über einen einzigen Wein definieren als über die Verbindung von Lanzarote-Bezug, einem breiten Rebsortenspektrum und klar voneinander abgegrenzten Weinarten. Trockener Barrique-Malvasía, natürlich süßer Spätlese-Malvasía, traditionell erzeugter Brut Nature und fassgereifter Listán Negro stehen für unterschiedliche Facetten innerhalb derselben Bodega.