Eine Familiengeschichte seit 1984

Die Geschichte von María Casanovas begann 1984 in einer kleinen Bodega im Zentrum von Sant Sadurní. 2011 setzte die Marke eine neue Etappe auf einem Gut nahe Sant Jaume Sesoliveres. Als rechtliche Produzenteneinheit ist María Casanovas i Roig, S.L. ausgewiesen; die Bodega ist an der BV-2242 nahe Sant Jaume Sesoliveres angegeben, das Büro in Sant Sadurní d’Anoia.

Laut Produzentenseite wird die Bodega von Jordi, Jacint und Rosa Maria Carafí Casanovas gemeinsam mit der jüngeren Generation geführt. Die Familienführung gehört damit zu den ausdrücklich dokumentierten Merkmalen der Marke.

Cava nach traditioneller beziehungsweise Champenoise-Methode

María Casanovas beschreibt die Herstellung ihrer Cavas als traditionell beziehungsweise nach der Champenoise-Methode. Die Reifezeit liegt abhängig vom jeweiligen Cava-Typ zwischen einem und fünf Jahren.

Als verwendete Rebsorten nennt die Produzentenseite Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Pinot Noir und Chardonnay. Damit sind sowohl Xarel·lo, Macabeu und Parellada als Penedès-Sorten dokumentiert als auch Pinot Noir und Chardonnay als weitere verwendete Rebsorten.

Ökologische Produktion und offizielle Cava-Kategorien

Das offizielle Cava-Register führt María Casanovas als Bodega mit ökologischer Produktion. Dort sind die Kategorien Cava de Guarda, Reserva und Gran Reserva angegeben.

Zum dokumentierten Markenportfolio gehören unter anderem María Casanovas XP Gran Reserva 2018, Gran Reserva, Brut de Brut, Glaç und Pinot Noir. Diese Bezeichnungen gehören zum markeneigenen Portfolio- und Editionskontext.