Strohmeier

Strohmeier: Wein- und Sektmanufaktur in der Weststeiermark

Die Marke Strohmeier ist dem Weingut von Franz und Christine Strohmeier in Lestein bei Sankt Stefan ob Stainz zugeordnet. Franz Strohmeier erzeugt seit 1996 Wein in der Steiermark; das Weingut ist in Lestein bei Sankt Stefan ob Stainz zugeordnet. Der Betrieb beschreibt sich als Wein- und Sektmanufaktur und formuliert seinen Anspruch mit dem Begriff „völlig naturbelassene Weine“.

Die Weingärten werden biologisch bewirtschaftet; die Kontrolle erfolgt laut Betriebsbeschreibung durch Austria Bio Garantie. Damit ist die Bewirtschaftungsweise klar benannt, ohne daraus automatisch ein einheitliches Geschmacksbild sämtlicher Abfüllungen abzuleiten.

Naturbelassene Weine und spontane Gärung

Für die TLZ-Weine sind eine verlängerte Maischestandzeit und spontane Gärung mit natürlichen Hefen dokumentiert. Die Maischestandzeit bezeichnet die Zeit, in der der Most mit den festen Bestandteilen der Trauben in Kontakt bleibt. Bei spontaner Gärung übernehmen natürliche Hefen den Gärprozess, statt dass eine gezielt zugesetzte Reinzuchthefe genannt wird.

TLZ ist damit als eigene Bezeichnung innerhalb der Markenwelt erkennbar. Die belegten Herstellungsangaben sind konkreter als eine pauschale Stilformel: Sie beschreiben einzelne Entscheidungen bei der Verarbeitung, nicht automatisch jede Strohmeier-Abfüllung.

Sekt aus traditioneller Flaschengärung

Neben Wein gehört hausgemachter Sekt zum Profil des Betriebs. Der Sekt wird laut Betriebsbeschreibung selbst im Haus nach traditioneller Flaschengärung hergestellt.

Eine dokumentierte nummerierte Abfüllung

Als historische nummerierte Abfüllung ist der Schilcher Nº28 aus dem Jahrgang 2018 dokumentiert.