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Ein Weinprojekt aus der Sierra de Francia
Viñas Serranas wird als eigenständiges Projekt beschrieben, das 2016 von César Ruiz, Bosi Jiménez, Alberto Martín und Miquel Udina gegründet wurde. Die geografische Zuordnung ist präzise: Die Weine werden der Sierra de Francia in der Provinz Salamanca und der DOP Sierra de Salamanca zugeordnet. Auch der im Unternehmensregister dokumentierte Tätigkeitsbereich der VIÑAS SERRANAS SL lautet Weinherstellung.
Der registrierte Gesellschaftssitz wurde nach Cepeda in der Provinz Salamanca verlegt. Damit lassen sich Projektbeschreibung und Unternehmensregister getrennt voneinander einordnen: Einerseits steht Viñas Serranas für ein Weinprojekt aus der Sierra de Francia, andererseits ist VIÑAS SERRANAS SL als spanische Sociedad Limitada mit dem Tätigkeitsbereich Weinherstellung dokumentiert.
Rufete, Rufete Blanca und alte Terrassenweinberge
Das Rebsortenprofil konzentriert sich auf Rufete und Rufete Blanca. Beide werden im Zusammenhang mit terrassierten, alten Weinbergen genannt. Diese Verbindung aus lokalen Sorten und den genannten Rebflächen ist ein wesentlicher Orientierungspunkt für die Einordnung des Projekts: Die Sierra de Francia und ihre charakteristischen Rebsorten bilden den belegten Kern.
Parzellenbezogene Weinlinien
Zum dokumentierten Marken- und Weinlinienkontext gehören El Canchorral, Renvivas und La Pivonera. Sie werden als Parzellen- beziehungsweise Einzellagenweine geführt. Für die Einordnung der Weine ist diese Benennung relevant, weil sie neben der übergeordneten Herkunft Sierra de Francia auch konkrete Flächen bezeichnet.
So verbinden sich bei Viñas Serranas drei klar belegte Ebenen: ein 2016 entstandenes Projekt, die Herkunft aus der Sierra de Francia mit ihrer DOP-Zuordnung und mehrere dokumentierte Einzellagenlinien. Die Gesellschaft ist mit dem Tätigkeitsbereich Weinherstellung dokumentiert; ihr Sitz wurde nach Cepeda verlegt.