Eigene Weine aus Oberrotweil

Das Weingut befindet sich in Oberrotweil am Kaiserstuhl und entstand aus dem elterlichen Weingut. Peter Wagner erzeugte dort ab dem Jahrgang 2017 seine ersten eigenen Weine; im Folgejahr kamen sie auf den Markt.

Damit steht das Weingut für eine vergleichsweise junge Weinmarke, deren Entwicklung mit dem elterlichen Betrieb verbunden ist. Die eigene Erzeugung markiert dabei den Beginn der selbst verantworteten Weinbereitung.

Spätburgunder im Mittelpunkt

Die wichtigste Rebsorte des Weinguts ist Spätburgunder. Daneben nennt Peter Wagner Grauburgunder, Chardonnay, Weißburgunder und Müller-Thurgau. Das Profil konzentriert sich damit auf Rebsorten, die im Betrieb selbst klar benannt sind, mit einem Schwerpunkt auf Spätburgunder und weiteren Burgundersorten.

Biologisch und biodynamisch bewirtschaftete Weinberge

Peter Wagner und sein Vater bewirtschaften die Weinberge laut Produzentenseite biologisch und biodynamisch. Eine Zertifizierung wurde dort als begonnen beschrieben; daraus lässt sich keine bereits abgeschlossene Zertifizierung ableiten. Entscheidend ist daher die konkrete Bewirtschaftungsweise, nicht ein weitergehendes Zertifikatsversprechen.

Trocken, durchgegoren und lange auf der Hefe

Alle Weine werden trocken und durchgegoren ausgebaut. Anschließend lagern sie lange auf der Hefe. Diese Kellerentscheidung gehört ebenso zum erkennbaren Stil des Betriebs wie der Verzicht auf Schönung und Filtration. Der Ausbau wird damit nicht über vordergründige Beschreibungen, sondern über klar benannte Verfahren charakterisiert.