Albamar Alma de Mar 2025

Albamar Alma de Mar 2025 ist ein reinsortiger Albariño aus der D.O. Rías Baixas in Galicien. Seine Trauben stammen ausschließlich von der küstennahen Parzelle O Pereiro. Spontane Gärung, Feinhefereife und regelmäßige Bâtonnage prägen einen Weißwein mit Frische, Zug und atlantisch-salzigem Charakter.

Küstennahe Herkunft aus O Pereiro

Die Reben der Parzelle O Pereiro wurden in zwei Etappen während der 1980er-Jahre gepflanzt. Sie wachsen auf sandigen und lehmigen Böden nur wenige Meter vom Ufer entfernt. Der Weinberg wird mit respektvollen landwirtschaftlichen Methoden bewirtschaftet; gelesen wird von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt. Diese eng umrissene Herkunft unterscheidet Alma de Mar von breiter angelegten Albariño-Cuvées.

Spontane Gärung und Ausbau auf der Feinhefe

Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most mit weinbergseigenen Hefen spontan im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Regelmäßige Bâtonnage hält die Hefe in Bewegung und verleiht dem Albariño zusätzlich Körper und Komplexität. Nach der Abfüllung setzt sich die Reifung in der Flasche fort.

Stilistisch stehen Frische, lebendiger Zug und eine salzige, maritim wirkende Prägung im Mittelpunkt. Damit eignet sich Alma de Mar besonders als Begleiter zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Sushi, Gemüse, mildem Käse und hellen Fleischgerichten; auch würzigere Speisen sind eine passende Kombination. Der Jahrgang 2025 wird in der 0,75-Liter-Flasche mit 13 % vol. angeboten und enthält Sulfite.