Albet i Noya Les Nords Extra Brut 2022
Der Albet i Noya Les Nords Extra Brut 2022 ist ein Clàssic-Penedès-Schaumwein aus Katalonien. Die Cuvée aus Macabeu, Xarel·lo und Chardonnay wird nach traditioneller Methode mit zweiter Gärung in der Flasche erzeugt; die Trauben stammen aus schattigeren Lagen der Ordal-Berge.
€18,40
Albet i Noya Les Nords Extra Brut 2022 ist ein Clàssic-Penedès-Schaumwein aus der D.O. Penedès. Die Cuvée vereint Macabeu, Xarel·lo und Chardonnay. Ihre Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen an den schattigeren Hängen des Ordal-Gebirges, wo eine kühlere Ausrichtung und unterschiedliche Mikroklimata eine langsame, kontrollierte Reifung begünstigen.
Traditionelle Flaschengärung
Die Trauben werden von Hand selektiert. Auf eine langsame Gärung bei niedriger Temperatur und die Stabilisierung folgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. So verbindet Les Nords seine präzise Herkunft mit einem auf Frische, feine Struktur und Ausgewogenheit ausgerichteten Stil.
Stil und Speisenbegleitung
Im Duft zeigt der Jahrgang subtile Noten von weißen Blüten, weißen Früchten und Zitrus, begleitet von frischen aromatischen Kräutern. Am Gaumen wirkt er lang und klar, mit lebendiger Säure und einem leicht herben Finale, das zusätzliche Frische und Kontur verleiht. Dazu passen fein zubereitete Gerichte wie gebackener Wolfsbarsch, kurz gebratene Jakobsmuscheln oder frische Pasta mit Trüffel.
