Amat Montané IGIGA Xarel·lo Brisat 2024
Der Amat Montané IGIGA Xarel·lo Brisat 2024 ist ein Orange Wine aus dem Penedès, ausschließlich aus Xarel·lo bereitet. Die spontane Gärung auf den Schalen über 18 Tage und der sechsmonatige Ausbau im Kastanienholz verleihen ihm eine goldene Farbe, cremige Textur und mineralische Länge. Reife Birne, Pfirsich, geröstete Mandel und eine feine salzige Note prägen den Geschmack.
€18,25
Der Amat Montané IGIGA Xarel·lo Brisat 2024 ist ein Orange Wine aus dem Penedès, der ausschließlich aus Xarel·lo bereitet wird. Seine ausgeprägte Textur entsteht durch die spontane Gärung auf den Schalen und den anschließenden Ausbau in Kastanienholz. Abgefüllt wird er mit 12 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche.
Alte Reben aus Olèrdola
Die Trauben stammen aus der Parzelle El Xeropet in Olèrdola bei Barcelona. Der Weinberg wurde 1971 bepflanzt. Für diesen Brisat bleibt der Most während der spontanen Gärung 18 Tage in Kontakt mit den Beerenschalen. Danach reift der Wein sechs Monate in einem großen Fass aus Kastanienholz. Diese Verbindung aus längerer Maischestandzeit und Holzausbau prägt seinen breiten, zugleich strukturierten Stil.
Golden, vielschichtig und mineralisch
Im Glas zeigt der Jahrgang 2024 eine goldene Farbe mit feinen bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bukett verbindet reife Birne und Pfirsich mit Anklängen von Lavendel und Unterholz. Am Gaumen wirkt der IGIGA Xarel·lo Brisat cremig, seidig und raumgreifend. Noten von gerösteter Mandel und Holz treffen auf eine dezente salzige Nuance. Das lange Finale besitzt einen mineralischen Akzent.
Seine Kombination aus Frucht, Schalenstruktur, cremiger Textur und feiner Salzigkeit passt zu Risotto, Reis- und Gemüsegerichten, weißem oder fettreichem Fisch sowie weißem Fleisch und würzig zubereiteten Speisen.
