AMI Bourgogne Aligoté Skin 2023
Der AMI Bourgogne Aligoté Skin 2023 von Maison AMI ist ein Wein aus der Rebsorte Aligoté im Orange-Wine-Stil. Der 0,75-l-Jahrgang wird mit Hautkontakt ausgebaut und unterscheidet sich damit von klassisch ausgebauten Aligoté-Weinen.
€33,00
AMI Bourgogne Aligoté Skin 2023 ist ein französischer Orange Wine von Maison AMI aus Burgund. Die Abfüllung des Jahrgangs 2023 basiert auf der Rebsorte Aligoté und unterscheidet sich durch den Hautkontakt während der Weinbereitung von einer konventionell vinifizierten weißen Aligoté-Variante. Angeboten wird der Wein in der 0,75-Liter-Flasche.
Maison AMI ist ein in Maranges beheimatetes Weinprojekt von Paul Marchand-Perarnau und Willy Roulendes. Beide brachten unterschiedliche Erfahrungen aus Weinhandel, Sommelierie, Weinbergsarbeit und Kellerwirtschaft ein; der erste gemeinsame Jahrgang entstand 2014.
Der dokumentierte Kelleransatz von AMI umfasst die Vergärung mit natürlich vorkommenden Hefen und den Verzicht auf eine gesteuerte Gärtemperatur. Die Weine werden nicht geschönt und nicht filtriert; Schwefel wird nach Angaben zum Erzeuger lediglich in geringer Menge vor der Abfüllung eingesetzt. Beim Bourgogne Aligoté Skin 2023 steht damit nicht nur Rebsorte und Herkunft, sondern insbesondere die Vinifikation mit Schalenkontakt im Mittelpunkt.
