As Caborcas 2023
As Caborcas 2023 von Telmo Rodríguez stammt aus einem historischen, 2,5 Hektar großen Terrassenweinberg bei Santa Cruz in Valdeorras. Auf kargen Granitböden wachsen Mencía, Merenzao, Sousón, Godello und Garnacha Tintorera; die handgelesenen Trauben vergären spontan mit natürlichen Hefen und reifen in französischen Fudern.
€67,10
As Caborcas 2023 von Telmo Rodríguez stammt aus einem historischen, nur 2,5 Hektar großen Terrassenweinberg bei Santa Cruz im kontinentalen Galicien. Die Einzellage gehört zu den Ladeiras do Bibei in Valdeorras und liegt an steilen Hängen unmittelbar am Fluss Bibei.
Historische Terrassenlage auf Granit
Der Weinberg As Caborcas erstreckt sich auf rund 600 Metern Höhe über zahlreiche kleine Terrassen. Große Steinblöcke prägen die Umgebung; die flachgründigen, kargen Böden basieren auf Granit. Die Reben stehen in westlicher und nördlicher Ausrichtung und werden traditionell als Buschreben erzogen.
In dem alten Weinberg wachsen mehrere regionale Sorten gemeinsam: Mencía, Merenzao, Sousón, Godello und Garnacha Tintorera. Die Lage befindet sich im Besitz des Weinguts und wird nach ökologischen Praktiken bewirtschaftet. Sämtliche Trauben werden von Hand gelesen.
Spontane Gärung und Ausbau im französischen Fuder
Für die Vinifikation kommen ausschließlich natürliche, weinbergseigene Hefen zum Einsatz. Die Gärung erfolgt in kleinen Behältern aus Holz sowie in Edelstahltanks. Anschließend reift As Caborcas behutsam in französischen Fudern. Damit verbindet der Jahrgang 2023 die vielteilige Rebsortenstruktur eines historischen Weinbergs mit einer kleinteiligen Verarbeitung und einem Ausbau im großen Holzfass.
