Aseginolaza & Leunda Cuvée Las Santas 2020
Der Aseginolaza & Leunda Cuvée Las Santas 2020 ist ein reinsortiger Garnacha-Rotwein aus Navarra von alten Reben auf Kalk-Ton-Böden. Er verbindet rote Frucht, würzige Nuancen und mediterranes Buschland mit frischer Spannung, markanter Säure und zurückhaltendem Holzeinfluss. Der Nachhall zeigt sich leicht salzig und herzhaft.
€22,75
Der Aseginolaza & Leunda Cuvée Las Santas 2020 ist ein reinsortiger Garnacha-Rotwein aus Navarra. Er stammt aus mehreren kleinen Parzellen mit alten Reben auf Kalk-Ton-Böden und verbindet eine ausdrucksstarke Frucht mit frischer Spannung und einem zurückhaltenden Holzeinfluss. Die 75-cl-Flasche weist 14 % Vol. Alkohol auf.
Alte Garnacha aus kleinen Parzellen
Die Weinberge werden umweltschonend bewirtschaftet. Gelesen wird von Hand in kleinen 15-kg-Kisten, um die Trauben möglichst unversehrt in den Keller zu bringen. Dort werden 50 % des Leseguts entrappt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks; der Tresterhut wird dabei täglich von Hand untergestoßen.
Neun Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein neun Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Die Klärung erfolgt durch natürliche Sedimentation. Anschließend wird der Cuvée Las Santas unfiltriert und ohne weitere Zusätze abgefüllt; eingesetzt wird lediglich eine minimale Dosis Schwefeldioxid.
Im Duft zeigt der Jahrgang 2020 rote Früchte, würzige Nuancen und Anklänge an mediterranes Buschland. Am Gaumen präsentiert er sich weit, zugleich straff und frisch. Eine markante Säure, expressive Frucht und der mittelkräftige Körper ergeben ein ausgewogenes Gesamtbild. Der lange Nachhall besitzt eine leicht salzige, herzhafte Kontur.
