Barón de Ley Blanco sobre Lías 2025
Der Barón de Ley Blanco sobre Lías 2025 ist ein weißer Rioja aus Garnacha Blanca und Tempranillo Blanco. Sechs Monate auf der Hefe in Beton und französischer Eiche sowie eine weitere Ruhephase im Betontank verleihen ihm Substanz bei frischer, eleganter Säure. Als Aperitif und zu Meeresfrüchten sowie würzigen bis pikanten Gerichten.
€8,25
Der Barón de Ley Blanco sobre Lías 2025 ist ein weißer Rioja aus Garnacha Blanca und Tempranillo Blanco. Die getrennte Vinifikation der beiden Rebsorten, eine sechsmonatige Reife auf der Hefe sowie eine weitere Ruhephase im Betontank prägen seinen eigenständigen Ausbau. Das Ergebnis verbindet Frische und elegante Säure mit der durch den Hefekontakt gewonnenen Substanz.
Zwei Rebsorten aus unterschiedlichen Lagen
Die Garnacha Blanca stammt aus La Rioja Oriental. Dort wachsen die Reben auf flachgründigen Sandböden mit kalkhaltigem Kies. Der Tempranillo Blanco kommt dagegen aus hoch gelegenen Weinbergen mit durchlässigen Sandböden. Beide Rebsorten werden von Hand gelesen und anschließend separat verarbeitet. So bleiben ihre jeweiligen Eigenschaften bis zur späteren Zusammenführung erhalten.
Ausbau auf der Hefe in Beton und französischer Eiche
Die Vinifikation erfolgt zunächst getrennt in Betontanks. Danach reift der Wein etwa sechs Monate auf der Hefe, verteilt auf Betonbehälter und Fässer aus französischer Eiche. Erst anschließend werden die Partien zusammengeführt und für weitere sechs Monate in einem Betontank ausgebaut. Diese Kombination aus langem Hefekontakt, Beton und dosiert eingesetztem Holz unterscheidet den Blanco sobre Lías von einem unmittelbar abgefüllten jungen Weißwein.
Mit seiner Frische und klaren Säurestruktur eignet sich der 2025er als Aperitif sowie als Begleiter zu Meeresfrüchten und würzigen bis pikanten Gerichten. Die Flasche enthält 75 cl; der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol.
