Bastian Wolber Laisse Tombe Gamay 2024
Bastian Wolber Laisse Tombe Gamay 2024 ist ein französischer Rotwein aus Beaujeu im südlichen Beaujolais, als Vin de France geführt. Gamay von Granit- und kalklehmgeprägtem Terroir wird mit Ganztrauben und natürlichen Hefen in Stahl- oder Holzgebinden vergoren.
€49,30
Bastian Wolber Laisse Tombe Gamay 2024 ist ein französischer Rotwein aus Gamay, abgefüllt als Vin de France. Die Trauben stammen aus Beaujeu im südlichen Beaujolais. Damit verbindet die Cuvée eine klar benannte Herkunft mit einer bewusst zurückhaltenden Vinifikation.
Parzelle und Terroir
Der Weinberg liegt in südwestlicher Ausrichtung auf rund 350 Metern Höhe. Granit sowie ton- und kalkhaltige Böden prägen den Standort. Die Reben wurden in den Jahren 1935 und 1972 gepflanzt; die bewirtschaftete Fläche umfasst lediglich einen halben Hektar. Diese Angaben machen die Herkunft bis zur einzelnen, klein dimensionierten Parzelle nachvollziehbar.
Schonende Verarbeitung
Die Gamay-Trauben werden als ganze Trauben verarbeitet und mit natürlichen Hefen vergoren. Eine karbonische Maischung in Stahl- oder Holztanks geht mit möglichst geringer Extraktion einher: Der Tresterhut wird behutsam benetzt und erst gegen Ende leicht mit den Füßen bearbeitet. Anschließend reift der Wein in gebrauchten Fässern und wird vor der Abfüllung im Tank zusammengeführt. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet; Schwefel kommt lediglich in geringer Menge vor der Flaschenfüllung zum Einsatz.
