Bérêche & Fils Brut Reserve
Der Bérêche & Fils Brut Réserve ist ein Champagner aus 40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 30 % Pinot Meunier. Er verbindet eine strukturierte, dichte Stilistik mit präziser Säure und Aromen von Nektarine, Orangenschale und feiner Brioche. Das Finale ist klar, mineralisch und erfrischend.
€62,95
Der Bérêche & Fils Brut Réserve ist ein Champagner aus 40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 30 % Pinot Meunier. Die 75-cl-Abfüllung besitzt 12 % Vol. Alkohol und verbindet eine strukturierte, dichte Stilistik mit präziser Säure und einem klaren, mineralisch geprägten Finale.
Reben aus vier Orten der Champagne
Die Trauben stammen aus insgesamt sieben Hektar umfassenden Weinbergsparzellen in Ludes, Ormes, Mareuil-le-Port und Trépail. Die dort kultivierten Reben sind rund 40 Jahre alt. Durch die Kombination der drei klassischen Rebsorten und mehrerer Herkünfte entsteht eine ausgewogene Cuvée, bei der Pinot Noir den größten Anteil stellt.
Langsame Gärung und Flaschenreife
Die alkoholische Gärung erfolgt langsam mit natürlichen Hefen in kleinen Holzbottichen. Anschließend bleibt der Grundwein unfiltriert. Die Schaumbildung und weitere Reifung finden über 24 bis 36 Monate in der mit Naturkork verschlossenen Flasche statt.
Im Duft zeigen sich Nektarine und Orangenschale, ergänzt durch einen feinen Briocheton. Am Gaumen wirkt der Brut Réserve breit, strukturiert und bemerkenswert dicht, wobei die lebendige Säure für Spannung und Frische sorgt. Der Abgang bleibt sauber, mineralisch und erfrischend. Bei etwa 10 °C serviert, eignet sich der Champagner als Aperitif sowie als Begleiter zu Meeresfrüchten und weißem Fisch. Enthält Sulfite.
