Bergianti PerFranco 2023
Bergianti PerFranco 2023 ist ein roséfarbener Frizzante aus der IGT Lambrusco dell’Emilia in der Emilia-Romagna. Der Schaumwein wird aus Lambrusco Salamino bereitet und durch Flaschengärung erzeugt; die Trauben stammen aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen.
€17,95
Bergianti PerFranco 2023 ist ein roséfarbener Frizzante aus Lambrusco Salamino di Santa Croce mit der Herkunftsbezeichnung IGT Rosato Lambrusco dell’Emilia. Der Jahrgang zeigt ein feines Perlenspiel und eine von rosa Grapefruit geprägte Aromatik. Damit verbindet PerFranco die Frische eines Rosato mit der zurückhaltenden Kohlensäure eines italienischen Frizzante.
Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen mit sandig-lehmigen Böden und werden von Hand gelesen. Der Weinbau ist biologisch nach ICEA sowie biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Diese klar ausgewiesene Bewirtschaftung und die Herkunft aus eigenem Rebbesitz machen die Produktionsweise besonders nachvollziehbar.
Nach dem Entrappen werden die Trauben sanft gepresst; verwendet wird ausschließlich der frei ablaufende Most. Die spontane Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen, anschließend reift der Wein in Zement. PerFranco wird weder geschönt noch filtriert. Für die zweite Gärung in der Flasche kommt Most desselben Jahrgangs hinzu – ein prägendes Merkmal seiner handwerklichen Herstellung und seiner natürlichen Perlage.
