Bohigas Extra Brut Gran Reserva
Bohigas Extra Brut Gran Reserva ist ein Cava-Schaumwein aus Katalonien, Spanien. Die Cuvée vereint Xarel-lo, Macabeo, Parellada und Chardonnay; die traditionelle zweite Gärung und Hefelagerung prägen seinen trockenen Extra-Brut-Stil.
€18,60
Bohigas Extra Brut Gran Reserva ist ein spanischer Cava der trockenen Geschmacksrichtung Extra Brut. Die Bezeichnung Gran Reserva kennzeichnet ihn innerhalb des Bohigas-Sortiments als besonders reifungsgeprägte Schaumweinlinie.
Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen im Tal des Anoia bei Òdena, westlich von Barcelona. Zu den verwendeten heimischen Sorten gehören Xarel-lo, Macabeo und Parellada. Die höher gelegenen, vergleichsweise kühlen Standorte unterstützen den frischen Charakter der Grundweine.
Die zweite Gärung und die Reifung auf der Hefe erfolgen in den unterirdischen Kellern des Weinguts. Daraus entsteht ein lebendiger, klar ausgerichteter Cava mit präsenter Säure, feiner Perlage und hefigen Anklängen, die an Gebäck erinnern. Seine Verbindung aus Frische und reifungsbedingter Tiefe macht ihn zu einer passenden Wahl als Aperitif sowie zu Fisch, Meeresfrüchten, Käse oder hellem Fleisch.
