Bouza Chardonnay 2023

Der Bouza Chardonnay 2023 ist ein reinsortiger, im Holz ausgebauter Weißwein aus der Metropolregion Uruguays mit der Herkunftsbezeichnung Montevideo. Alte Reben, kalkreicher Boden und eine neunmonatige Reifung auf der Hefe in französischer Eiche prägen seine eigenständige Herkunft und seinen geschmeidigen Stil.

Chardonnay aus über 30 Jahre alten Weinbergen

Die Chardonnay-Reben sind mehr als 30 Jahre alt und stehen auf schluffig-tonigen Böden mit hohem Kalkanteil. Der Ertrag beträgt 42 Hektoliter je Hektar. Bouza bewirtschaftet die Weinberge mit einem respektvollen Ansatz; die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Damit verbindet dieser Jahrgang eine klar umrissene Herkunft mit bewusst begrenzten Erträgen.

Direkte Pressung und Ausbau auf der Hefe

Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben ohne vorheriges Entrappen direkt gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein neun Monate lang auf seiner Hefe in Fässern aus französischer Eiche. Diese Kombination aus kühlem Gärgefäß, Hefelager und Holzausbau ergibt einen geschmeidigen, schmelzigen Chardonnay mit spürbarer Fülle.

Der Bouza Chardonnay 2023 besitzt 14 % vol. Alkohol und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten. Eine Serviertemperatur von 10 °C ist vorgesehen; als Speisenbegleiter passt er zu Sushi, Salaten und weißem Fisch. Enthält Sulfite.