Camille & Guillaume Boillot Bourgogne “Corvée aux Moines” 2023
Der Camille & Guillaume Boillot Bourgogne „Corvée aux Moines“ 2023 ist ein weißer Bourgogne-Wein aus dem Hause Domaine Camille & Guillaume Boillot. Die Cuvée wird im Holz ausgebaut, mit wenig Bâtonnage und einem zurückhaltenden Einsatz neuen Holzes.
€63,95
Camille & Guillaume Boillot Bourgogne „Corvée aux Moines“ 2023 ist ein stiller Weißwein aus Burgund. Die Cuvée trägt die Herkunftsbezeichnung Bourgogne und stammt aus dem Umfeld der Côte d’Or. Der ausgewählte Jahrgang ist 2023.
Der Wein wird aus Chardonnay erzeugt und im Holz ausgebaut. Damit verbindet „Corvée aux Moines“ eine regional gefasste burgundische Herkunft mit einer klar bezeichneten Einzellinie im Sortiment von Camille & Guillaume Boillot.
Camille und Guillaume Boillot führen ihr gemeinsames, in Meursault ansässiges Projekt unabhängig vom Familienweingut Henri Boillot. Ihr Portfolio umfasst sowohl Weine aus eigenen Rebflächen als auch Négoce-Abfüllungen; „Corvée aux Moines“ gehört zur Bourgogne-Linie. Bei den Weißweinen achtet das Team besonders auf Art und Zeitpunkt der Pressung, arbeitet mit nur geringem Aufrühren der Hefe und setzt neues Holz zurückhaltend ein.
