Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2021
Der Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2021 ist ein reinsortiger Sangiovese aus der DOC Rosso di Montalcino in der Toskana. Der im Holzfass ausgebaute Rotwein zeigt fruchtige und würzige Akzente bei vergleichsweise leichtem Körper und passt zu Fleisch, Wild, Hülsenfrüchten sowie gereiftem Käse.
€33,45
Der Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2021 ist ein reinsortiger Sangiovese aus der DOC Rosso di Montalcino in der Toskana. Der im Holzfass ausgebaute Rotwein verbindet fruchtige und würzige Akzente mit einem vergleichsweise leichten Körper. Er besitzt 14 % vol. Alkohol und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten.
Herkunft und Weinberge
Die Trauben stammen aus Weinbergen im südlichen Teil von Montalcino. Dort herrscht ein gemäßigt warmes Klima mit mediterranen Einflüssen. Casanova di Neri bewirtschaftet die Reben traditionell, begrenzt die Erträge und liest die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt. Damit ist dieser Rosso klar durch seine Herkunft und die Sangiovese-Traube geprägt.
Vinifikation, Ausbau und Stil
Im Weingut werden die besten Trauben von Hand selektiert und anschließend entrappt. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in konischen Edelstahltanks. Während einer 18-tägigen Maischestandzeit bleibt der Wein in Kontakt mit den Schalen. Danach reift er 18 Monate in Fässern und erhält zusätzlich einige Monate Flaschenreife.
Stilistisch zeigt sich der Jahrgang 2021 fruchtbetont und würzig, mit spürbarer Prägung durch den Fassausbau, ohne schwer zu wirken. Eine Serviertemperatur von 16 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter passt er zu hellem und rotem Fleisch, Wild, Hülsenfrüchten sowie gereiftem Käse. Enthält Sulfite.
