Cortijo los Aguilares Pago El Espino 2024

Cortijo Los Aguilares Pago El Espino 2024 ist ein andalusischer Rotwein aus der D.O. Sierras de Málaga. Die Cuvée aus Petit Verdot, Tempranillo und Syrah verbindet konzentrierte dunkle Frucht mit würzigen Akzenten, kraftvoller Struktur und frischer, ausgewogener Säure. Der Jahrgang wird in der 0,75-Liter-Flasche mit 14 % Vol. angeboten.

Hoch gelegene Weinberge bei Ronda

Das Weingut Cortijo Los Aguilares liegt bei Ronda in einem rund 800 Hektar großen, von Steineichen geprägten Gebiet. Davon entfallen 19 Hektar auf Reben, die 1999 angelegt wurden und sich auf drei Parzellen verteilen. Die Weinberge liegen auf mehr als 900 Metern Höhe und besitzen ton- und kalkhaltige Böden. Bewirtschaftet werden sie nach den Grundsätzen des integrierten Anbaus; auf Herbizide und Pestizide wird dabei verzichtet.

Handlese, Schwerkraft und 15 Monate Fassausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten zur Kellerei gebracht. Dort erfolgt zunächst eine Kühlung auf 2 °C. Die traditionelle Vinifikation arbeitet mit einem Schwerkraftsystem, um die Trauben und den jungen Wein möglichst schonend zu bewegen. Anschließend reift Pago El Espino 15 Monate in Fässern mit 300 und 500 Litern Fassungsvermögen.

Im Duft zeigt der 2024er schwarze Früchte wie Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, ergänzt von Gewürznoten und einem Anklang dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und klar strukturiert, mit eleganten Tanninen und einer balancierten Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Seine Verbindung aus Tiefe und Lebendigkeit passt besonders zu Hülsenfrüchten, rotem Fleisch, Wild und kräftigen Reisgerichten.