Còsmic Consciència 2024

Còsmic Consciència 2024 von Còsmic Vinyaters ist ein spanischer Weißwein aus Carignan Gris. Seine ungewöhnlich hellrosa Farbe hebt ihn optisch von klassischen Weißweinen ab und steht im Zusammenhang mit der Verarbeitung der Trauben mit Schalenkontakt.

Die Trauben werden von Hand auf granithaltigen Böden gelesen. Anschließend erfolgt eine natürliche Gärung mit Schalenkontakt; der Wein wird ungefiltert abgefüllt. Damit richtet sich diese Cuvée an Weintrinker, die eine eigenständige Interpretation der selten anzutreffenden grauen Carignan-Variante und eine wenig interventionistische Vinifikation suchen.

Im Duft werden florale Noten und Beeren beschrieben. Am Gaumen prägen rote Beeren und mineralische Eindrücke das Profil. Als Speisenbegleiter passt Còsmic Consciència 2024 insbesondere zu Fisch, hellem Fleisch und Gemüsegerichten.