Còsmic Encarinyades 2025
Còsmic Encarinyades 2025 von Còsmic Vinyaters ist ein Wein aus der D.O. Empordà in Katalonien. Die Cuvée vereint weiße, rote und graue Cariñena aus derselben Parzelle; die drei Sorten werden gemeinsam in Amphoren und Kastanienholzfässern vergoren, die rote Cariñena mit Schalen und ganzen Trauben.
€21,00
Còsmic Encarinyades 2025 ist ein Rotwein von Còsmic Vinyaters aus der katalanischen D.O. Empordà. Die Cuvée vereint weiße, rote und graue Cariñena, die aus derselben Parzelle stammen. Damit beruht ihre Eigenständigkeit nicht auf einer Kombination verschiedener Rebsorten, sondern auf drei farblichen Varianten der Cariñena.
Die Trauben werden gemeinsam in Amphoren und Kastanienholzfässern vergoren. Die rote Cariñena kommt dabei mit den Schalen und ganzen Trauben in Kontakt. Diese gemeinsame Verarbeitung ist ein prägendes Merkmal der Linie und verbindet die drei Varianten bereits während der Gärung.
Für die Auswahl ist Còsmic Encarinyades 2025 besonders dann interessant, wenn ein Wein mit klar umrissener Herkunft und ungewöhnlichem Rebsortenkonzept gesucht wird: eine einzelne Parzelle, drei Cariñena-Varianten und eine Vinifikation in Amphore sowie Kastanienholz.
