Cuatro Pasos 2024
Der Cuatro Pasos 2024 ist ein junger Rotwein aus der D.O. Bierzo in Castilla y León, vollständig aus Mencía erzeugt. Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren prägen den frischen, geschmeidigen Stil, während zwei Monate in französischer und amerikanischer Eiche für zusätzliche Struktur sorgen. Die Trauben stammen von durchschnittlich 80 Jahre alten Reben auf Schieferböden.
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Der Cuatro Pasos 2024 ist ein junger Rotwein aus der D.O. Bierzo in Castilla y León. Er wird von Martín Códax vollständig aus Mencía erzeugt und verbindet die Frische roter Früchte mit einem kurzen Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % vol.
Alte Reben auf Schieferböden
Die Trauben stammen aus vier Weinbergen in Otero, Hornija, Corullón und Valtuille. Ihre Rebstöcke sind im Durchschnitt 80 Jahre alt und wachsen in den höher gelegenen Bereichen des Bierzo auf Schieferböden. Diese klar umrissene Herkunft und die Konzentration auf eine einzige Rebsorte prägen den eigenständigen Charakter des Weins.
Vinifikation und Stil
Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein zwei Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. So bleibt der fruchtbetonte, junge Stil erhalten, während der kurze Holzkontakt zusätzliche Struktur gibt.
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2024 in lebhaftem Kirschrot mit violetten Reflexen. Das intensive Bukett wird von Erdbeeren und Kirschen bestimmt, ergänzt durch einen dezenten Eindruck von Himbeeren. Am Gaumen besitzt der Cuatro Pasos einen geschmeidigen Körper und einen flüssigen, unkomplizierten Verlauf. Die roten Fruchtaromen stehen erneut im Mittelpunkt; Balance und Frische bestimmen den Gesamteindruck. Dazu passen Risotto, Gemüse- und Reisgerichte, Charcuterie, gereifter Käse, rotes Fleisch und Wild.
