Dario Princic Ribolla Gialla 2020

Dario Princic Ribolla Gialla 2020 ist ein sortenreiner Orange Wine aus Ribolla Gialla, erzeugt in Collio im italienischen Friaul-Julisch Venetien. Die lange Maischestandzeit prägt seinen eigenständigen Naturwein-Stil: aromatisch vielschichtig, von lebendiger Säure und feinem Tannin getragen. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol.

Alte Reben und lange Maischegärung

Die Trauben stammen von rund 60 Jahre alten Reben auf ton- und kalkhaltigen Böden. Nach der Handlese werden sie mit ihren natürlichen Hefen vergoren. Der Most bleibt dabei 35 Tage in offenen Holzfässern mit den Beerenschalen in Kontakt. Diese ausgedehnte Mazeration verleiht dem Wein neben seiner Farbe auch Struktur und die für ihn charakteristische Verbindung aus Frische, Gerbstoff und aromatischer Tiefe.

Anschließend reift der Ribolla Gialla 30 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Auf eine Filtration wird verzichtet. Damit unterscheidet sich der Wein deutlich von klassisch bereiteten Weißweinen: Der lange Schalenkontakt und der ausgedehnte Holzausbau sorgen für eine griffigere Textur und einen komplexeren Aufbau.

Aromatik und Stil des Jahrgangs 2020

Im Duft zeigt der 2020er Noten von Orangenschale, gerösteten Mandeln, Aprikose und süßen Gewürzen. Hinzu kommen eine kräuterige Nuance und dezente Anklänge an Kohlenwasserstoff. Am Gaumen wirkt er lebendig und frisch, mit präziser Säure, feinen Tanninen und einer mineralischen Qualität, die lange nachhallt. Ein strukturierter, ausdrucksstarker Orange Wine für Weintrinker, die lange Mazeration, unfiltrierte Abfüllung und eine bewusst eigenständige Stilistik schätzen.