De Moor Le Vendangeur Masqué Azimut 2024
Der De Moor Le Vendangeur Masqué Azimut 2024 ist ein Weißwein des Négociant-Labels von Alice & Olivier De Moor. Die Cuvée aus Riesling, Gewürztraminer, Muscat und Pinot Gris stammt von einem elsässischen Erzeuger und wurde spontan mit natürlichen Hefen vergoren sowie auf der Feinhefe im Fass ausgebaut.
€28,05
De Moor Le Vendangeur Masqué Azimut 2024 ist ein französischer Weißwein von Alice und Olivier De Moor. Die Trauben stammen von einem elsässischen Winzer, mit dem das Paar seit rund zehn Jahren zusammenarbeitet. Le Vendangeur Masqué bezeichnet die Linie der De Moors für Weine aus zugekauften Trauben oder gepachteten Rebflächen.
Der Jahrgang 2024 wird aus 50 % Riesling, 30 % Gewürztraminer, 10 % Muskat und 10 % Pinot Gris erzeugt. Die Trauben stammen aus biologischer Bewirtschaftung und werden von Hand gelesen. Für diese Cuvée wird der Riesling entrappt, während die übrigen Sorten als ganze Trauben gepresst werden.
Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen der Trauben. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift im Fass auf der Feinhefe, ohne Bâtonnage. Abgefüllt wird er unfiltriert und mit einer kleinen Schwefelzugabe. Damit unterscheidet sich Azimut 2024 innerhalb der Le-Vendangeur-Masqué-Linie durch seine elsässische Rebsortenkomposition und die sortenspezifische Verarbeitung vor der Gärung.
