Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2023
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2023 ist ein biodynamisch erzeugter Chardonnay aus drei Premier-Cru-Parzellen in Puligny-Montrachet. Alte Reben auf Ton-Kalk-Böden, Handlese, sorgfältige Selektion und Holzausbau prägen den komplexen, fein ausgearbeiteten Weißwein. Passt zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, hellem Fleisch und mildem Käse.
€807,00
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2023 ist ein biodynamisch erzeugter Weißwein aus Chardonnay. Die Trauben stammen aus drei als Premier Cru klassifizierten Parzellen der Lage Les Pucelles in Puligny-Montrachet. Abgefüllt wird dieser Jahrgang in der 0,75-Liter-Flasche bei 13,5 % Vol.
Alte Reben auf Kalk und Ton
Die Rebstöcke wurden zwischen 1954 und 1985 gepflanzt und wurzeln in Ton-Kalk-Böden. Im Weinberg folgt die Domaine biodynamischen Grundsätzen und arbeitet mit pflanzlichen, tierischen und mineralischen Präparaten. Diese Kombination aus drei klar definierten Parzellen, alten Reben und biodynamischer Bewirtschaftung prägt die besondere Herkunft dieses Premier Cru.
Handlese, sorgfältige Selektion und Holzausbau
Geerntet wird von Hand, sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Das Lesegut gelangt unmittelbar in die Kellerei, wird dort selektiert und entrappt. Anschließend folgt eine schonende pneumatische Pressung; der gewonnene Most ruht zur Klärung 24 Stunden. Der weitere Ausbau erfolgt im Holz.
Stilistisch ist Les Pucelles 2023 als komplexer, fein ausgearbeiteter Chardonnay mit klarer burgundischer Prägung einzuordnen. Als Speisenbegleiter eignet er sich zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, hellem Fleisch, Gemüse, mildem Käse sowie würzig abgeschmeckten Gerichten.
