Edouard Delaunay Bourgogne Cote d’Or Pinot Noir 2022

Der Edouard Delaunay Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2022 ist ein reinsortiger Rotwein aus Pinot Noir mit der Herkunftsbezeichnung AOC Bourgogne Côte d’Or. Die Trauben stammen aus ausgewählten Bereichen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Mit 13 % Vol. verbindet der Wein eine leichte Körperstruktur mit einem eleganten, geschmeidigen und fruchtig-würzigen Stil.

Pinot Noir aus zwei Teilen der Côte d’Or

Für diese Cuvée werden Pinot-Noir-Trauben aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits zusammengeführt. Die Böden der ausgewählten Herkunftsbereiche bestehen aus tonhaltigen Schwemmlandablagerungen, Schluff und Kies. Sämtliche Trauben werden von Hand gelesen und nach der Ankunft im Weingut nochmals sorgfältig selektiert. Damit beruht der Wein nicht allein auf seiner regionalen Herkunft, sondern auf einer gezielten Auswahl des Leseguts aus beiden Teilen der Côte d’Or.

Vinifikation und Ausbau

Vor der Gär- und Maischephase erfolgt eine Kaltmazeration. Anschließend bleibt der Pinot Noir zwölf Tage auf der Maische. Rund 70 % der Cuvée reifen danach zwölf Monate in französischen Eichenfässern; der Anteil neuer Eiche beträgt dabei 15 %. Diese Kombination aus überwiegend gereiftem Holz und zurückhaltendem Neuholzeinsatz prägt den Ausbau, ohne die leichte und fruchtbetonte Ausrichtung des Weins in den Hintergrund zu drängen.

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2022 elegant und weich, mit fruchtigen und würzigen Akzenten sowie eher leichtem Körper. Eine Serviertemperatur von etwa 16 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter passt der Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir zu hellem Fleisch, Charcuterie und rotem Fleisch. Die Flasche enthält 75 cl.