El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023
Der El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023 ist ein charaktervoller Weißwein aus der D.O. Arribes in Castilla y León, reinsortig aus der seltenen lokalen Rebsorte Puesta en Cruz. Spontangärung und Hefelager im Fass verleihen ihm Struktur und Textur. Weiße Frucht, mineralische und dezente tropische Nuancen treffen auf lebendige Säure, salzige Noten und einen langen Nachhall.
€16,75
Der El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023 ist ein charaktervoller Weißwein aus der D.O. Arribes in Castilla y León. Er wird reinsortig aus Puesta en Cruz erzeugt, einer seltenen lokalen Rebsorte, die am Markt kaum noch vertreten ist. Der Jahrgang 2023 besitzt 12,8 % vol. Alkohol und wird in der 75-cl-Flasche angeboten.
Seltene Rebsorte aus granitgeprägter Herkunft
Die Herkunft aus einer granitischen Landschaft prägt die mineralische Ausrichtung dieses Weins. Puesta en Cruz steht dabei nicht nur für regionale Eigenständigkeit, sondern bildet auch die Grundlage für einen Weißwein, der Frische, Textur und Tiefe miteinander verbindet. Damit unterscheidet sich der Ecléctico deutlich von konventionelleren, auf weitverbreiteten Rebsorten basierenden Weißweinen.
Spontangärung und Hefelager im Fass
Die Gärung setzt spontan ein; anschließend ruht der Wein auf seiner Hefe im Fass. Diese Vinifikation verleiht ihm Struktur und eine Textur, die sich im Glas schrittweise entfaltet, ohne seine lebendige, geradlinige Art zu überdecken.
In der Nase zeigt sich der 2023er frisch und fein mit weißer Frucht, mineralischen Anklängen und dezenten tropischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er direkt und beweglich. Eine natürliche Säure sorgt für Spannung, während eine angenehme salzige Note und ein steinig-mineralisches Profil die granitgeprägte Herkunft aufgreifen. Die Frucht tritt erneut hervor und begleitet den überraschend langen Nachhall.
